??
記者 李炯：這里是低溫循環水儲存小龍蝦的生產車間，可以看到小龍蝦能夠在這樣的環境里不用喂食，就可以鮮活儲存半年以上。
江西九江某農業科技有限公司董事長 李云峰：我們這個小龍蝦每天儲存成本每一斤是一毛錢，我們能夠在大批小龍蝦集中上市時把它大批收儲，然后錯峰上市。
低溫循環水倉儲暫養系統有效緩解了小龍蝦集中上市帶來的價格波動，也大大提高養殖效益。
江西九江某農業科技有限公司董事長 李云峰：我們收的時候價格通常是在每斤25元到30元之間，我指的是大的小龍蝦，銷售的時候價格會根據季節不同也有漲幅，從每斤60元、70元、80元一直到100元錢，它是有一個不斷攀升的，通常到春節的時候價格會非常好。
記者 李炯：這里是江西彭澤年加工能力600噸的小龍蝦加工企業，整個車間都彌漫著小龍蝦的香氣，從這里出去的小龍蝦只要經過簡單加熱就可以端上餐桌。
這家企業的董事長黃國平告訴記者，他們收購的小龍蝦經過自動清洗，生產出麻辣、蒜蓉等多種口味的小龍蝦，采用液氮瞬間冷凍到零下196度，鎖住新鮮味道。精深加工提高了小龍蝦的附加值，也解決了農民賣蝦難的問題。
江西九江某生態農業開發有限公司董事長 黃國平：我們小龍蝦收購大的大概賣到五六十元錢一斤，中的從我們企業收，大概在16元錢，最小的一塊在七八元錢。小的是我們最后老百姓很難賣得出去的，那我們如果不收，它這個小的只賣到兩三元錢，老百姓都不要了。
據了解，僅這一家小龍蝦加工企業的年產值可達18億元。通過當地對蝦蟹的活體儲存、工廠烹飪、錯峰銷售，養蝦蟹農民的收入有了保障。稻蝦稻蟹也逐步從第一產業的種養發展到第二產業的精深加工，未來還將發展第三產業的文化旅游和農村旅游，讓農民的收入進一步提高。
