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為加強禽類疫病防控，日前，江門菜藍子工程項目——江門市高宇家禽屠宰管理有限公司家禽集中屠宰項目竣工，為全面推行活禽集中屠宰奠定了基礎。
該項目位于江門市蓬江區杜阮鎮，項目的建成投產，將實現集家禽屠宰、冷藏服務、加工包裝、生鮮配送、物流倉儲和生態種養于一體的“全產業鏈化”。項目占地面積30畝，建筑面積20000平方米，擬年屠宰雞、鴨、鵝等家禽1260萬只，是江門市乃至粵港澳大灣區，加強“菜籃子”建設工作的一項重要舉措。
生產車間機械化屠宰流水線正常運作，肉雞活禽在經過多道生產工序被宰殺，貼上標簽和產品檢疫合格證等一系列流程后送入凍庫儲存，主要銷往深圳、廣州、珠海等地。
江門市高宇家禽屠宰管理有限公司負責人稱，項目嚴格貫徹國務院《家禽屠宰管理條例》所規定的條件與要求，配備較為合理的屠宰工藝流程和有效的屠宰廢水處理設施，建成集規?；?、工廠化、機械化與一體的屠宰企業。江門市防疫部門派駐了專業的檢疫人員進入廠區，對進入該廠屠宰的禽類實行宰前、宰后檢疫檢驗，從源頭上杜絕病、死、帶菌家禽上市，確保肉品安全，保障“菜籃子”產品的正常供給。
江門作為家禽養殖大市，僅開平家禽協會的家禽上市量就有500萬只/月，平均一天就有20萬只。2015年，江門家禽生鮮上市工作加快推進，江門市轄下的蓬江、江海、臺山、開平、鶴山、恩平等市(區)中心主城區實現家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”。2017年，江門市府辦印發了《關于在各市中心主城區實施家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”工作的意見》。
目前，江門市設有5家家禽代宰點。由于對活禽銷售的監管力度不夠，目前全市每日屠宰量僅為8萬左右。其中，奇榜屠宰場是2.5萬只，江南屠宰場是3萬只。
在活禽交易方面，蓬江區江南三鳥市場1天家禽交易量不到10萬只、家禽種類占比毛雞7成、毛鵝、毛鴨、白鴿各不到1成交易量。完全不能滿足全市的需求。
此外，非法家禽屠宰企業監管缺失現象多發。據了解，江門市不少家禽屠宰場不但沒有政府檢疫人員進駐企業、更沒有環評，部分還存在非法屠宰行為。說明在活禽交易取消后，仍需加強屠宰產業布局，規范合法的屠宰產業，打擊非法違法、損害家禽產業發展行為。
