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由于追溯管理涵蓋了家禽生產、產品加工和銷售流通領域,從某種角度看,肉雞產品可追溯就是結合肉雞生產實際管理流程的基于文件記錄信息跟蹤體系。這種全程的信息跟蹤,除滿足食品安全管理的要求,該系統必然會對肉雞生產的科學管理、提高生產效率與經濟效益提供幫助,有利于可追溯系統的應用推廣。
北京兆信股份從事防偽溯源21年，服了東阿阿膠、君樂寶、貴州茅臺等4萬余家客戶，技術實力值得信賴。兆信股份可根據肉雞養殖企業需求定制防偽溯源方案，將一物一碼防偽溯源系統與肉雞養殖與加工相結合，為每一只肉雞生成唯一的二維碼防偽溯源標簽。消費購買時只要拿出手機掃描二維碼即可查詢產品真偽和肉雞生產加工的信息，使消費者放心購買。
一、企業為什么要建設雞肉質量追溯體系?
1.讓消費者放心。消費者掃描雞肉包裝上的溯源二維碼，就可以看到雞肉的生產廠家、檢疫情況、銷售去向等全部信息。如果發現問題，可以追溯問題的責任人。在“質量至上,顧客為王”的時代，養雞企業唯有憑借優質的雞肉，才能在激烈競爭的市場當中，謀得更好的市場銷量。
2.響應國家政策。食品藥品監管總局頒發的《總局關于推動食品藥品生產經營者完善追溯體系的意見》，明確要求食品生產經營者應當按照有關法律法規要求，采用信息化手段建立追溯體系，分別對其原輔料購進、生產過程、產品檢驗和銷售去向等如實記錄，保證數據的真實、準確、完整和可追溯。
3.方便養雞場管理雞。告別傳統式的養雞，利用現代化的養雞設備以及質量追溯系統，企業可以對雛雞到青年雞、成年雞的全生長周期進行可視化跟蹤，如可對雞舍內溫度、濕度、采食量等關鍵指標進行24小時不間斷實時管控，實現了養殖全過程的智能化，確保了雞肉產品的安全健康和質量可追溯。
二、企業如何建設雞肉質量追溯體系?
雞肉質量追溯體系的參與者包括消費者、肉雞生產企業、喂食信息錄入人員、屠宰加工企業管理與操作人員、檢驗檢疫人員、物流運輸人員、肉雞銷售人員等。兆信股份為雞肉的生產廠家提供一站式的雞肉質量追溯體系建設的解決方案：
1.一圈一碼：同一圈養的雛雞因為品種相同、生產環境、日常喂養等也無異，通過一圈一個二維碼，記錄雛雞的共同信息，包括：打針的時間、用什么藥、吃什么飼料、什么時候檢疫等;
2.上RFID環：每一只雞都會打上賦有唯一身份標識的RFID芯片，通過手持終端設備采集/讀取信息，包括一圈一碼的信息以及每一只雞的個性化信息，如重量。
3.包裝袋貼二維碼標簽：可以出欄的肉雞經過檢驗、檢疫部門檢測合格后，將送至屠宰場加工部門。每一種雞的RFID環將與裝入包裝袋的雞肉一一對應，這樣包裝袋的二維碼就可以同步RFID的溯源信息。
4.跟蹤物流運輸：通過兆信股份研發的雞肉質量追溯系統，企業可以記錄運輸環節入庫、出庫的信息，比如從哪個倉庫發的、發的是哪些雞肉、發給哪些人、負責運輸的車輛車牌號是什么……
5.流通環節：銷售者記錄銷售環節信息。消費者購買雞肉可以掃二維碼查詢肉雞從雛雞生長、肉雞屠宰加工、儲運到銷售環節的所有信息。發現產品質量問題可通過產品追溯碼，追根究底，維護自身的權益。
秉承“利國、利民、利企業”的經營理念，越來越多的企業開始把食品安全作為企業生存和發展的保證。堅持從“源頭抓起，全程監控”，兆信股份為雞肉生產企業全力打造“從農場到餐桌”的安全食品，讓消費者放心。
